Vino Gris…

De vino peculiar, en vino peculiar y tiro porque me toca. En este caso vamos a hablar del vino gris, ¿Que qué es? Es un tipo de vino rosado de tonalidades extremadamente pálidas. De origen mayoritariamente francés, destacando zonas de especial tradición como la Región de Lorena (“Côtes de Toul”), el Valle del Loira y la Región del Midi, al Sur del país.

Este vino parte de uvas tintas como la Gamay y Pinot noir, se elabora prensando suavemente la uva tinta, sin apenas maceración, así prácticamente no hay extracción de color de las pieles.

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Uva Gamay

La historia de la Uva Gamay 

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De pura Cepa…

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Cepa, curioso nombre para llamar al corazón de la vid, ese tronco con tanta personalidad que recorre su mundo envuelto en curvas, lleno de marcas de su joven o larga existencia. Cepa, sostén que trae a la vida los racimos de uvas, tintas o blancas. Cepa, pureza y razón de ser del vino.

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