Vino de la “A” a la “Z”… Glosario “V”

glosario v

 

Ya quedan muy pocas palabras que nos ayuden a entender cada Buche que damos…Hoy nos toca engordar nuestro glosario con la letra “V”, me acompañan?

Next Stop…Glosario “V”

Varietal

Se dice del vino elaborado con una sola variedad. Al menos con una proporción dominante del 85%.

Vas

Recipiente para beber en la antigua roma.

Vástago

Tallo nuevo que brota, generalmente, al pie de la cepa.

Velado

Se dice del vino que no ofrece la natural transparencia, probablemente con exceso de alcohol y glicerina que afecta a la limpidez.

Velenche

Palabra francesa que designa la pipeta de cristal o metal que se introduce en la barrica para extraer una muestra.

Velo

Película compuesta por una proliferación de microorganismos que se desarrollan dentro de las barricas, en la superficies de los vinos.

Vendangerot

En Borgoña, cesto de cuatro o cinco kilos donde los vendimiadores recogían las vendimias.

Vendimia

Recolección de los racimos de uva cuando han alcanzado su grado óptimo de madurez.

Venencia

Catavinos de plata o de bambú sostenido por una larga varilla que sirve para extraer muestras de las botas de Jerez.

Venteado

Dícese de un vino oxidado y desvaído.

Vermut

Aperitivo compuesto de vino, jarabe o mistela azucarados, alcohol cínico y plantas o hierbas aromáticas, cortezas y frutos.

Vinada

Aguapié o bebida de inferior calidad que se obtenía añadiendo agua a los orujos de la pisa.

Vinatero

Productor o comerciante de vinos.

Vinaza

Orujo de la uva prensada.

Vinicultura

Arte de elaborar y criar los vinos.

Vinificación

Conjunto de operaciones por las cuales se transforma la uva en mosto y, luego, en vino, sometido el mosto a la fermentación alcohólica total o parcial.

Vino

Bebida natural que se obtiene por fermentación alcohólica completa o parcial de la uva o del mosto, cuya graduación alcohólica adquirida no puede ser inferior a 8,5%

Vintage

Vino que se elabora exclusivamente con vinos de un solo año, que figura en su etiqueta.

Viticultor

Agricultor que cultiva la viña y cosecha la uva.

Vitivinicultura

Especialidad que engloba el cultivo de la viña y la elaboración del vino.

 

Palabras que alimentan nuestros sentidos…

Yo me quedo con la “V” de “Vinicultura” ya que creo que es un arte el elaborar vinos…Y ustedes?

¡A seguir viaje amigos!

 

 

 

 

Fuente: El Gran diccionario del vino M.W.

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Un comentario en “Vino de la “A” a la “Z”… Glosario “V”

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