Vino de la “A” a la “Z”… Glosario “U”

Glosario U-15

 

¡Hola a todos! Hoy son pocas las palabras que descubriremos, pero entre ellas está la palabra que da vida a nuestro amigo el vino… ¿Sabes cuál es? Vamos a descubrirla…

Next Stop… Glosario “U”

 ULC

Siglas de Umbral Límite de Clasificación. Se utiliza para designar el máximo de rendimiento, más allá del cual las uvas ya no pueden producir vinos de calidad. Por eso se utiliza como nivel reglamentario en las DO.

Umbral de percepción

En la cata, se dice del nivel mínimo de intensidad en el que pueden detectarse diferentes impresiones sensoriales.

Untuoso

Dícese de un vino suave, que tiene cuerpo sedoso y bien forrado. Es una sensación de gran calidad en los vinos tintos, rosados o blancos.

Usado

Se habla de un vino muy evolucionado de tal forma que pierda todas sus cualidades.

UVA

Fruto de la planta del género Vitis, comúnmente llamada vid. Su color las defina como uvas blancas, rosadas y tintas o negras. Cuando hablamos de grano o baya estamos hablando de la piel, la pulpa, los vasos liberoleñosos y las pepitas. El llamado pincel, con el peciolo como protagonista, facilita que el grano de la uva se sostenga en el racimo.

Uva di troia

Variedad tinta que se cultiva en Italia.

Uva rara

Variedad tinta que se cultiva en Italia

Uval

Aroma uval o bien terapia a base de uvas y lugar donde se practica (Cura o estación uval)

 

Hoy se me ha quitado  “la mala uva” de la semana y me quedo con la “U” de “UVA”

¿Y ustedes? Vamos a descubrir un poco más sobre las UVAs de mano de Elena Adell…

¡A seguir viaje amigos!

 

 

Fuente: Gran Diccionario del Vino M.W.
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